〈材料〉
豚肉・えび（安もんでＯＫ）・なす・ピ−マン・シメジ
サラダ油・ナンプラー（なければ醤油でも塩でも）
ココナッ ツミルク・豆板醤・カレー粉（缶入り粉末）
・ にんにく・ しょうが・香草（チャンツアイ）････
のせたい人だけ

〈作り方〉
サラダ油でにんにく・しょうが・豆板醤を少し炒め
その中に 豚肉・海老を入れて火を通す。なすは皮を
むいてクシ切りに して少し水でさらす。水をカップ２〜３杯入れてなすを２〜 ３分煮る。
シメジも入れてカレー粉を入れる。
ナンプラー・ ココナッツミルク・ピーマンを入れて少し煮込めばＯＫ。
お好みでチャンツアイ（コリアンダー）ものせてるとグッとタイ風になります。
　
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