ちょっとプロの技みたいでおいしいんですよ。 ・・ぎんなんの代わりに枝豆でもOK。
エビ(安いのでOK)・・・150gぐらい(中身だけで) はす・・・250g ぎんなん・・・8個 ネギ・・・50g 揚げ油
エビの背ワタを取って5mmぐらいに切ります。砂糖を大さじ半分、塩小さじ1/5,酒大さじ1を混ぜてから、片栗粉大さじ1を混ぜる。ギンナンの殻をむき、塩ゆでして薄皮を除き、 4つぐらいの輪切りにする。