タジン鍋を1年ぐらい前に買ったけれど もっと大きいのを買えばよかったかな? 雰囲気あるからおもてなし料理にいいのに、これは2〜3人分用でした。 蒸し料理が得意な鍋だから ダイエットにもいいし、もっと活用したいです。
<材料> 鶏もも肉・・・200g 卵・・・・・・2個 玉ねぎ・・・・1/4個 トマト缶(カットタイプ)…1/5(残りはパスタとかに) パプリカ(赤とか黄)・・・少し ベーコン・・・1〜2枚 塩・・・小さじ1 コショー・クミンパウダー・・・少々
鶏は一口大に切って塩小さじ1/2・コショー・クミンパウダーで下味を付けておく。 タジン鍋のふたをしないで、玉ねぎとベーコンをいため 鶏も皮の方から7分通り焼いておく。その中にカットトマトを入れ塩・コショー・クミンパウダーをもう一度足してパプリカを周りに置く。卵2個を溶いて回しかけて タジン鍋のふたをして2~3分蒸す。火を切って2~3分置いてからふたを開けて出す。 エネルギーをあまり使わず 油も使わず低カロリーで高タンパクな料理に仕上がります。